主料:
高筋面粉，
250g，
南瓜泥，
150g水加碱，30g+10g细砂糖，
25g，
酵母，
3g，
安佳黄油，
15g巧克力笔，1支
辅料:
盐，
3g万圣节南瓜面包的做法步骤
1.先把南瓜泥和面粉，盐，糖揉搓均匀，然后慢慢加入30g左右的水和酵母（南瓜泥含水量不一，所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量）
2.后油法，手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考帖子：手工揉面）
3.一次发酵到两倍大小后，分割成18个每个26g左右的剂子，滚圆松弛15分钟
4.整形成橄榄形，三个为一组
5.三个中间蘸一点水捏合在一起
6.放入烤盘
7.二次醒发放到烤箱里，再放一碗开水保湿，大约40-60分钟发到两倍大小左右
8.插入一个南瓜子装饰
9.180度烤制15-20分钟左右即可
10.巧克力笔用热水融化一下
11.在放凉的南瓜包上画上装饰造型
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烘焙 面包 万圣节 其他菜系 高筋面粉
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